• Uva: 100% Malbec
• Región: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
• Alcohol: 13,5%
• Acidez Total: 5,30 g/l
• Azúcar Residual: 2,05 g/l
• Enólogo: Juan Pablo Michelini

EGGO es un capricho del enólogo, ya que desde un principio nunca dejó entrever lo que quería hacer y como quería mostrarlo, siendo puro CELO, puro EGGO. Nace desde el alma del enólogo y es vinificado en huevos de cemento.

La fermentación alcohólica y maloláctica se produce en huevos de cemento sin revestimiento de pintura epoxi. Su forma nos ayuda a que el líquido tenga un permanente movimiento, controlando mucho mejor la temperatura de este y logrando mayor carácter y volumen en boca gracias a que las lías permanecen constantemente en suspensión. Su crianza la realiza en este mismo recipiente, pensando en la conservación auténtica de su carácter, sin intervención de ningún insumo, como roble, proveniente de otro Terroir.

Notas de Cata

Color: intenso color rojo, profundo con tonalidades violáceas.

Aroma: profundo, intenso y complejo, se destacan aromas propios de Gualtallary, como la tiza, el cemento húmedo, mineral.

Sabor: de gran estructura y volumen, cuerpo sedoso con taninos texturados, la acidez le da mucha frescura, haciéndolo un vino muy directo.