• Uva: 100% Pinot Noir
• Región: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
• Alcohol: 12,5%
• Acidez Total: 6,40 g/l
• Azúcar Residual: 1,8 g/l
• Enólogo: Juan Pablo Michelini

EGGO es un capricho del enólogo, ya que desde un principio nunca dejó entrever lo que quería hacer y como quería mostrarlo, siendo puro CELO, puro EGGO. Nace desde el alma del enólogo y es vinificado en huevos de cemento.

La uva proviene de un terroir de altura en Tupungato, en donde predominan el clima frio y suelos calcáreos. Su uva es fermentada en un sistema de huevos de cemento, donde luego el vino es criado manteniendo un movimiento permanente por la misma forma ovoide de su recipiente. Esto produce que el vino evolucione en forma homogénea, con la misma temperatura durante todo el año, dándole una suave, pero nerviosa estructura y un paladar exquisito, largo y persistente, de pura fruta, sin ningún registro de madera.

Notas de Cata

Color: Rojo claro opaco.

Aroma: Intenso, aromas a pólvora, grafito y tiza.

Sabor: Vino de textura, eléctrico, filoso. De gran final y persistencia.