Composición Varietal

100% Cabernet Franc

Región

Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

Fermentado con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable.

Crianza

11 meses en 100% roble francés de segundo uso.

Notas de Cata

Un vino de color rojo con suaves tonos violetas suaves. Presenta aromas a especias y hierba seca con un leve carácter terroso, como de tiza. Además, tiene un trazo levemente vegetal en el medio de la boca que se complementa con sus finos taninos. Posee una acidez vibrante, lo que deviene en un paladar fresco, y un final largo y complejo. Tiene un buen potencial de guarda y se recomienda dejarlo airear un tiempo en copa antes de beber.

Maridaje

Carnes de caza, chivo, ciervo, y pato. Platos con sabores terrosos y rústicos como portobello, aceitunas negras y pimientos rojos grillados.

Potencial de Guarda

12 años.

Alcohol

14,4%

Enólogo

Edgardo Del Pópolo

Reseñas

“Esta es una selección de viñedos de Altamira, todo de Cabernet Franc plantado sobre suelos pedregosos y ricos en cal. Las notas herbales aquí están bien presentes, pero también hay frutas rojas maduras y notas a confitura. El cuerpo tiene una base de taninos firmes y tensos, acompañados de una acidez amable. Tiene 11 meses de crianza en barricas de segundo uso y eso ha agregado especias a un vino jugoso y fluido.” Patricio Tapia – Guía Descorchados