Pielihueso nació en el año 2017, cuando Alejandro Bartolomé dió un volantazo en su carrera como agrónomo y decidió dedicarse a cultivar y producir algo que le haga bien al planeta tierra (y a sí mismo en el camino).

Trabajan el viñedo de forma orgánica (la certificación está en camino) y con poca intervención en la bodega. Eso quiere decir, sacándole y agregándole los menos posible para que el vino sea jugo de uva fermentado, y ya.

El nombre hace referencia a esta búsqueda de mostrar el lugar y la uva lo más francamente posible, mostrar el hueso.

Composición Varietal

40% Torrontés | 30% Chardonnay | 30% Sauvignon Blanc

Región

Chacayes, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

Vino blanco con maceración pelicular (vino naranjo) compuesto por Torrontés, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Fermenta en tanques de concreto abiertos, cada variedad por separado. Fermentación espontánea y sin sulfitos agregados.

Crianza

6 meses en tanques de acero inoxidable.

Alcohol

13%

Enólogos

Celina Bartolomé | Sebastián Bisolé