Pielihueso nació en el año 2017, cuando Alejandro Bartolomé dió un volantazo en su carrera como agrónomo y decidió dedicarse a cultivar y producir algo que le haga bien al planeta tierra (y a sí mismo en el camino).

Trabajan el viñedo de forma orgánica (la certificación está en camino) y con poca intervención en la bodega. Eso quiere decir, sacándole y agregándole los menos posible para que el vino sea jugo de uva fermentado, y ya.

El nombre hace referencia a esta búsqueda de mostrar el lugar y la uva lo más francamente posible, mostrar el hueso.

Composición Varietal

100% Malbec

Región

Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

Está elaborado tanto fermentación y crianza en tanques de acero inoxidable, con un poco de racimo entero en su fermentación, para exacerbar ese carácter verde y vibrante que nos gusta mucho de Los Chacayes. Fermentación espontánea y sin sulfitos agregados. Sin filtrar (con la intención de no sacarle vida ni expresión). Por ese motivo no solamente es posible, sino esperable, que tenga algunos sedimentos. Se recomienda agitar un poco antes de tomar.

Crianza

Tanques de acero inoxidable.

Alcohol

14,1%