• Uva: 100% Cabernet Sauvignon
• Región: Barrancas, Maipú, Mendoza
• Alcohol: 13,7%

Vinificación

Producido con uvas de nuestra Finca de Barrancas, Maipú. Esta zona es considerada en Mendoza, una de las mejores para la obtención de vinos de alta gama, debido a las excelentes condiciones de clima y suelo que proporcionan uvas de gran expresión varietal. El manejo del viñedo es cuidadosamente llevado a cabo para obtener uvas en su mayor potencial, las que son cosechadas manualmente y seleccionadas minuciosamente antes de su despalillado, para luego incorporarse apropiadamente al proceso productivo. La maceración en frío se mantiene a 8°C por 48 horas. Luego se siembra con levaduras seleccionadas para la realización de la fermentación alcohólica durante de 15 a 20 días a 26°C. Este vino es madurado en barrica durante 12 meses: 80% barrica de roble americano y 20% de roble francés. Antes de ser embotellado se filtra y luego de 4 meses sale a la venta.

Notas de Cata

Vino elegante de color intenso con reflejos cereza único; con notas de fruta madura, pimienta negra, café y una pizca de menta. Muy complejo. Bien integrado con notas de vainilla que proviene de los 10/12 meses de maduración en barrica. Es un vino estructurado, de buen cuerpo y prolongado final, con taninos suaves, pero a la vez consistentes. Se recomienda servir con carnes rojas, cordero, pasta y queso francés. Temperatura de servicio: 15° – 17° C.