S​umma Cum Laude es la máxima expresión de la excelencia de Norton en sus espumantes.  Su elaboración bajo el método tradicional combina la más fina selección de nuestros viñedos, siendo el fiel reflejo del microclima de la altura y de sus suelos, teniendo como resultado una suma de detalles que dan lugar al carácter único de nuestro espumante.

Este espumante de guarda, conformado por uvas Chardonnay y Pinot Noir provenientes de viñedos entre los 1100 y 1200 msnm, conserva una textura única con un persistente balance.

Composición Varietal

50 % Chardonnay | 50 % Pinot Noir

Región

Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

Primera fermentación en piletas de concreto, esta primera etapa nos lleva 12 meses en contactos con sus finas lías de fermentación. En la segunda etapa la fermentación se realiza en botella llamado método tradicional, este período es de aproximadamente 12 meses.

Alcohol

12,5%

Enólogo

David Bonomi