• Uva: 100% Malbec
• Región: Las Compuertas, Lujan de Cuyo, Mendoza
• Alcohol: 14,5%
• Enólogo: Matías Riccitelli

República del Malbec es un vino en el cual se busca expresar todo el potencial de un terroir único como el de Las Compuertas, en Luján de Cuyo, de viñedos plantados en 1927 sobre pie franco en la zona más alta de la Mendoza tradicional, a 1.100 metros de altura.

Se elabora de uvas provenientes de un solo viñedo. Sus suelos son de origen aluvial, de textura arenosa y franco-arcillosa de 1 metro, soportadas por un subsuelo de gravas y canto rodado que en ocasiones sale a superficie, y donde todavía se mantiene el riego por surco.

Los racimos son despalillados, llegando de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde fermentan con levaduras indígenas a temperaturas entre 26º y 28ºC. Durante varias semanas, realizamos un trabajo muy suave con nuestras manos para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza continúa en barricas de diferentes usos de roble francés y foudres de roble por 16 meses.