Composición Varietal

95% Bonarda | 5% Torrontés

Región

Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan

Elaboración

Fermentado con levaduras nativas, sulfitado mínimo, sin filtrar ni clarificar.

Crianza

En huevos de hormigón.

Notas de Cata

Es un vino ligero, frutal y fresco, que con su fluidez disimula la complejidad y estructura que se muestra con el correr de las copas.

Alcohol

13,2%

Enólogos

Andrés Biscaisaque | Francisco Bugallo

Reseñas

“Este Alfil es principalmente Bonarda, pero también tiene otras variedades italianas que, en total, suman un 95% del Blend, mientras que el resto es Torrontés Mendocino, una variante de Torrontés que tiene muy buen cuerpo, pero es menos exuberante que el más común Torrontés Riojano. Este es generoso en frutas negras y en acidez, taninos firmes y profundidad en un tinto que tiene capas de sabores y mucho frescor. Para cordero.” Patricio Tapia – Guía Descorchados