Pequeñas fermentaciones, la búsqueda de vinos diferentes, que puedan expresar otro relato de la región. Se busca innovar aprendiendo y explorando los límites y a la vez mostrando todo el potencial de Cafayate.

Composición Varietal

100% Bonarda

Región

Cafayate, Valles Calchaquíes, Salta

Elaboración

Fermentación con racimos enteros.

Crianza

En tanques de acero inoxidable.

Notas de Cata

A la vista se presenta rojo granate con reflejos en tono. Su nariz es expresiva y recuerdan a frutas rojas y negras como cerezas, guindas y moras, más notas algo terrosas de grafito y de especias dulces como canela y cardamomo. En boca es fluido, fresco, de buena acidez, paso refrescante y taninos con textura. Paladar de volumen medio en el que se repiten los frutos negros y el grafito. Un vino fresco, ágil, sabroso y fácil de disfrutar solo o con comidas.

Alcohol

12%