Trópico Sur nace de una selección de parcelas de nuestra finca Los Faldeos, situada en Huacalera, Quebrada de Humahuaca, en la latitud del Trópico de Capricornio. Es a lo largo de la línea imaginaria donde el sol se instala en el cenit al mediodía, y así, durante el solsticio de diciembre, los rayos solares inciden verticalmente sobre las vides. Esto, además del suelo pedregoso, los 2700 msnm y el clima extremo de la Quebrada de Humahuaca son los responsables de dar identidad a esta familia de vinos que busca expresar la esencia de su terroir de origen.

Composición Varietal

100% Sauvignon Blanc

Región

Huacalera, Quebrada de Humahuaca, Jujuy

Crianza

12 meses en ánfora de arcilla española y 24 meses de estiba en botella.

Notas de Cata

Una explosión de sabores herbales y frutales, sobre todo cítricos, que atacan la nariz. Es intenso en acidez, firme en textura, rico en cítricos y, sobre todo, notas herbales; como si tratara de un agua de hierbas, pero en versión vínica.

Potencial de Guarda

7 años.

Alcohol

11%

Enólogo

Matias Michelini | Daniel Manzur