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Chacho es nuestro viaje a San Rafael. Es un vino de paisaje. Buscamos redescubrir zonas y variedades olvidadas en el Sur de Mendoza. Son vinos frescos, ricos, aquellos que nos gustan tomar y tomar.
Variedades criollas ampliamente difundidas en el Sur de Mendoza, generalmente en parrales donde conviven la Criolla Grande, Cereza, Moscatel Rosado, entre otras. Un paseo por los vinos que mi viejo solía disfrutar, elaborados con uvas blancas y tintas, pensados para beber y apagar la sed.
Composición Varietal
Cereza | Criolla Grande | Moscatel Rosado | Pedro Giménez
Región
Villa Atuel, San Rafael, Mendoza
Elaboración
Cofermentación espontánea de las variedades. Se realiza en bins y se inicia con las pieles.
Crianza
Con las borras, durante 6 meses en tanques de acero inoxidable.
Notas de Cata
Un vino generoso en sabores frutales, para tomar y tomar. ¡Una verdadera fiesta de criollas!
Alcohol
12%
Enólogo
José Asensio
Chacho Clarete de Criollas 2023
Chacho es nuestro viaje a San Rafael. Es un vino de paisaje. Buscamos redescubrir zonas y variedades olvidadas en el Sur de Mendoza. Son vinos frescos, ricos, aquellos que nos gustan tomar y tomar.
Variedades criollas ampliamente difundidas en el Sur de Mendoza, generalmente en parrales donde conviven la Criolla Grande, Cereza, Moscatel Rosado, entre otras. Un paseo por los vinos que mi viejo solía disfrutar, elaborados con uvas blancas y tintas, pensados para beber y apagar la sed.
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Cereza | Criolla Grande | Moscatel Rosado | Pedro Giménez
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Cofermentación espontánea de las variedades. Se realiza en bins y se inicia con las pieles.
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