Consideramos que el vino tiene que ser el puro producto de su terroir, razón por la cual mantenemos la intervención humana al mínimo durante el proceso de vinificación. Usamos tanques de fermentación de concreto en forma de huevo, levaduras indígenas, pocos sulfitos, y un proceso de clarificación natural. Certificados bajo las normas DEMETER (biodinámico) y ARGENCERT (orgánico).

Composición Varietal

50% Malbec | 25% Cabernet Franc | 25% Cabernet Sauvignon

Región

Ugarteche, Lujan de Cuyo, Mendoza

Elaboración

Fermentado con levaduras indígenas durante 4 meses en ánforas.

Notas de Cata

A la vista se presenta turbio, ya que fue embotellado con las borras finas y naturales de conservación, compuesto antioxidante natural por excelencia. Utilizamos esta práctica enológica para disminuir el uso de anhídrido sulfuroso y aprovechar el poder de conservación de las borras naturales.

A la vista se presenta rojo intenso casi negro. En nariz presenta notas intensas de frutas negras, trufas, violetas, regaliz y algunas notas verbales y salvajes que recuerdan a sotobosque. En boca presenta distintas capas, tiene una entrada fresca y frutal, con mitad de boca con buen graso y en el final es filoso y prolongado.

Alcohol

13,5%

Enóloga              

Victoria Brond

Reseñas

“Este es un blend de Malbec (50%), Cabernet Sauvignon (25%) y el resto de Cabernet Franc que ofrece un lado maduro y suculento de Ugarteche, en Luján de Cuyo. Es rico en sabores a frutas negras, también con leves toques a violetas. La textura rica en taninos suaves. Uno para el asado.” Patricio Tapia – Guía Descorchados